Chili con Carne

🌶CHILI CON CARNE🌶

Rezept (Für. ca.4Personen, je nach Beilage)

 

1.

*1 Rote Paprika
Putzen und in grobe Stücke schneiden. Das Ultra Blade Messer einsetzen und ca 10 sekunden Impuls zerkleinern.

*2 Zwiebeln
*2 kl. Knobizehen
*1 Chilischote (wers nicht ganz so scharf mag, ohne Kerne. Kinder: Ganz ohne Chilischote!)

In den Mixtopf geben und ebenfalls 10 Sek Impuls. Inhalt noch mal hinunterschieben u. nochmals 5 Sekunden Impuls.
Garen P1 5Min.

 

2.

*2EL Tomatenmark zufügen.
Messer gegen Rühreinsatz tauschen. Und nochmal 3Min Garen P1.

 

3.

In der Zwischenzeit
*500g Hackfleisch gemischt
In eine Schüssel geben.

*1 gehäufter TL Fleischbrühenpaste (alternatic Gemüsebrühenpaste oder -pulver)
*2 TLPaprika edelsüß
*2TL geräuchertes Paprikapulver
*2TL Salz
*2TL Pfeffer
*2TL brauner Zucker o. Rohrzucker
*1/4TL Kreuzkümmel
*1/4 TL Ingwerpulver
*2 Spritzer Worcestersauce
*1EL frischer Thymian (alt 1/2 TL getrockneter)
*1/2TL getr. Oregano

Zufügen und mit der Gabel o. von Hand verkneten.

Anschließend Stufe 5/130Grad/10Min einstellen, starten und das Hackfleisch Esslöffelweise durch die Deckelöffnung zu den Zwiebeln geben. Wer Röstaromen mag, würzt das Fleisch nur mit der Gemüsepaste und brät es in der Pfanne an. Die restlichen Zutaten dann mit dem angebratenen Fleisch in den Mixtopf geben und bei 4. weitermachen.
Nach 5Min. 1x mit dem Schaber alles durchrühren, größere Klumpen kleindrücken.
Nach Ablauf der 10Min nochmals größere Klümpchen zerdrücken.

 

4.

*15-20g Zartbitterschokolade
*Zerkleinerte Paprika vom Beginn
*1 Dose Mais (samt Flüssigkeit, ohne Abspülen)
*2 Dosen Kidneybohnen (samt Flüssigkeit, ohne Abspülen)
zufügen und mit dem Spatel alles grob verrühren.
Stufe 3, 100Grad, 21Min kochen.

 

Anschließend genießen 🤩🥣🥣🥣

 

 

Tipp: Wenn meine Kinder mitessen, gebe ich keine Chili dazu, sondern stelle separat getrocknete Chiliflocken auf den Tisch, dann kann jeder für sich selbst etwas nachwürzen.

 

Tipp2: Die Reste lassen sich super im Topf auf dem Herd in zb alten Gurkengläsern einkochen u halten dann eeewig 👏🏻👌🏻🤟🏻

 

Tipp 3: Das ganze lässt sich natürlich auch ohne Preppi super kochen, für große Mengen! Hackfleisch dann in der Pfanne anbraten


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